吃牛至有什么功效

牛至具有抗氧化、抗菌消炎、促进消化、缓解呼吸道症状、调节免疫等功效。牛至含有丰富的酚类化合物、挥发油及维生素，可作为膳食补充或药用植物使用。

1、抗氧化：

牛至中的迷迭香酸和百里香酚等成分能清除自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于预防慢性疾病。其抗氧化活性高于常见蔬菜水果，适合加入日常饮食。

2、抗菌消炎：

牛至精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌有抑制作用，可辅助治疗皮肤感染或胃肠炎症。其抗炎特性还能缓解关节炎等炎症反应。

3、促进消化：

牛至挥发油能刺激消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等症状。传统医学常用其煎剂缓解胃肠痉挛或功能性消化不良。

4、缓解呼吸道症状：

牛至的祛痰作用有助于缓解感冒引起的咳嗽、咽喉肿痛。蒸汽吸入牛至精油可减轻鼻塞，但哮喘患者需谨慎使用。

5、调节免疫：

牛至多糖成分能激活巨噬细胞，增强机体对病原体的防御能力。长期适量食用可能降低呼吸道感染概率。

建议将新鲜或干燥牛至作为调味料加入汤品、沙拉中，每日摄入量不宜超过5克。孕妇、婴幼儿及过敏体质者应避免大量食用，使用牛至精油时需稀释至1%以下浓度。出现胃肠不适或皮疹时应立即停用，必要时就医咨询。