三种人不宜吃苦菊

胃酸分泌过多者、肾结石患者及过敏体质者通常不宜吃苦菊。苦菊含有草酸和致敏成分，可能加重原有疾病或诱发过敏反应。

1、胃酸分泌过多者

苦菊中的有机酸成分会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。胃酸分泌过多者食用后可能出现反酸、烧心等症状，长期摄入可能加重胃炎或胃溃疡。这类人群可选择卷心菜、南瓜等碱性蔬菜替代。

2、肾结石患者

苦菊富含草酸，与体内钙结合易形成草酸钙结晶。肾结石患者尤其是草酸钙结石者，过量摄入可能加速结石形成或增大。建议此类人群每日草酸摄入量控制在50毫克以下，优先选择冬瓜、黄瓜等低草酸蔬菜。

3、过敏体质者

苦菊含有的倍半萜内酯等致敏成分可能引发皮肤瘙痒、口腔黏膜水肿等过敏反应。既往有菊科植物过敏史者应严格避免食用，出现过敏症状需立即停用并服用氯雷他定片等抗组胺药物。

普通人群食用苦菊建议焯水处理以减少草酸含量，单次摄入量控制在100克以内。胃肠道敏感者可搭配小米、山药等健脾食材同食。若食用后出现持续腹痛或皮疹，应及时就医进行过敏原检测。日常饮食中应注意观察个体耐受性，特殊体质者应在营养师指导下调整膳食结构。