蕺菜是寒性还是热性的

蕺菜属于寒性食物，具有清热解毒、利尿消肿等功效。蕺菜又称鱼腥草，其性味归经为辛、微寒，入肺经，适合实热体质或风热感冒初期食用，但脾胃虚寒者需慎用。

蕺菜的寒性特性源于其含有的挥发油、黄酮类及有机酸等成分，这些物质能抑制炎症反应、促进体内热毒排出。新鲜蕺菜寒性更明显，常用于缓解咽喉肿痛、肺热咳嗽等症状，可凉拌或煮水饮用。干燥后的蕺菜寒性稍减，多用于配伍中药方剂。现代研究也证实其抗菌抗病毒作用与中医清热功效相吻合。

蕺菜虽为寒性，但通过合理烹饪可调和其性质。搭配生姜、紫苏等温性食材能中和寒凉，适合体质偏寒人群少量食用。需注意长期过量服用可能引发胃肠不适，尤其孕妇、经期女性及腹泻患者应避免。若用于疾病调理，建议在中医师指导下根据体质辩证使用，避免自行大量摄入导致阳气损伤。

日常食用蕺菜可结合季节调整，夏季适量食用有助于防暑降温，冬季则建议加热烹调或减少用量。储存时需保持干燥通风以防霉变，新鲜蕺菜冷藏不宜超过3天。出现食用后腹痛、腹泻等不适应立即停用，虚寒体质者可饮用红糖姜茶缓解不良反应。