白糖放久了可以食用吗

白糖放久了若无结块、变色或异味，一般可以食用。若出现受潮霉变、虫蛀或明显异味则不建议食用。

白糖的主要成分是蔗糖，化学性质稳定，在干燥密封环境下可长期保存。正常储存条件下，白糖不易滋生微生物，但若包装破损或环境潮湿，可能吸收水分导致结块。结块本身不影响安全性，但可能影响口感。若白糖存放环境湿度较高，可能因吸潮导致局部糖浆化，此时需检查是否有霉斑或酸败气味。

白糖若接触空气或污染物可能引发变质。储存不当的白糖可能吸引蟑螂等害虫，虫卵或排泄物会导致污染。肉眼可见的黑色杂质、丝状霉斑或刺鼻酸味均提示不可食用。工业生产的白糖通常经过高温精制，本身不含活性微生物，但开封后若接触潮湿工具或手部可能引入污染源。

建议将白糖存放在阴凉干燥处，使用密封罐或原包装夹紧封口，避免与水分、异味物品接触。定期检查白糖状态，开封后尽量在半年内用完。若发现白糖结块可敲碎后使用，但出现颜色变黄、散发酒味或肉眼可见异物时应丢弃。烹饪时可将白糖高温加热处理，但霉变产生的毒素耐高温，霉变白糖必须彻底废弃。日常储存还可放入食品干燥剂或冷冻保存以延长保质期，但冷冻后需恢复室温再开盖防止冷凝水进入。