肉桂和桂圆有什么区别

肉桂和桂圆是两种完全不同的植物产物，肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮，桂圆是无患子科植物龙眼的成熟果实。

一、来源不同

肉桂来源于樟科植物肉桂的干燥树皮，主要作为香料或中药材使用。桂圆则是无患子科植物龙眼的成熟果实，属于水果类食材，鲜果可食用，干燥后称为桂圆肉或龙眼干。两者植物科属差异显著，前者为乔木树皮，后者为乔木果实。

二、外观差异

肉桂呈卷曲的筒状或板片状，表面灰棕色至红棕色，质地硬脆。桂圆鲜果为球形，果皮黄褐色，干燥后果肉呈深褐色皱缩状，内核为黑色光滑球形种子。两者形态特征截然不同，不存在混淆可能。

三、成分功效

肉桂主要含肉桂醛、肉桂酸等挥发油成分，具有温肾助阳、散寒止痛功效。桂圆富含葡萄糖、蔗糖及多种维生素，中医认为其补益心脾、养血安神。前者多用于调味或入药，后者主要作为滋补食品。

四、食用方式

肉桂通常研磨成粉用于烘焙、炖煮，或制成肉桂棒调味。桂圆可直接鲜食，也常晒干后用于煲汤、煮粥或泡茶。两者均需注意适量，肉桂每日摄入量不宜超过4克，桂圆干每日建议控制在10-15粒。

五、禁忌人群

阴虚火旺者慎用肉桂，孕妇禁用肉桂精油。桂圆含糖量高，糖尿病患者应限制摄入，体质燥热者过量食用可能引发口腔溃疡。服用抗凝药物者需咨询医师后再食用肉桂。

日常使用肉桂时可搭配苹果、燕麦等食材制作健康饮品，桂圆适合与红枣、枸杞配伍增强补血效果。储存时肉桂需密封防潮，桂圆干应冷藏防虫蛀。建议根据体质需求选择，湿热体质者优先选肉桂，气血不足者更适合桂圆，两者不建议大量同食以免助热生火。