吃肥肉血压会升高吗

吃肥肉可能会导致血压升高。肥肉含有较多饱和脂肪酸和胆固醇，长期过量摄入可能影响血脂水平，增加动脉硬化风险，从而间接导致血压升高。

肥肉中的饱和脂肪酸会促进低密度脂蛋白胆固醇合成，这种胆固醇容易在血管壁沉积形成斑块，导致血管弹性下降、管腔狭窄。血管阻力增加后，心脏需要更高压力泵血，可能引发血压上升。同时，高脂饮食可能诱发肥胖，脂肪组织分泌的炎症因子会进一步损伤血管内皮功能。

部分人群对膳食脂肪敏感度较高，例如存在脂代谢基因缺陷或家族性高胆固醇血症者，即使短期摄入肥肉也可能显著影响血脂。高血压患者或高血压前期人群更需严格控制肥肉摄入，避免加重血管负担。烹饪方式也会影响风险，油炸或反复使用的油脂可能产生反式脂肪酸，比单纯肥肉危害更大。

建议日常饮食以瘦肉、禽类、鱼类等优质蛋白为主，优先选择清蒸、炖煮等低油烹饪方式。每周红肉摄入量不超过500克，肥肉尽量控制在50克以内。可增加燕麦、深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，有助于调节血脂。定期监测血压和血脂指标，保持每周150分钟中等强度运动，如快走、游泳等有氧活动，能有效改善血管功能。若发现血压持续异常，应及时就医评估心血管风险。