慢性萎缩性胃炎不能吃什么

慢性萎缩性胃炎患者应避免食用辛辣刺激、高盐腌制、生冷坚硬、高脂油腻及酒精类食物。慢性萎缩性胃炎是胃黏膜腺体萎缩的慢性炎症，饮食不当可能加重胃黏膜损伤。

1、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重炎症反应。患者可能出现胃部灼痛、反酸等症状。日常烹饪建议选择葱、姜等温和调味品，避免使用刺激性香料。

2、高盐腌制食品

咸菜、腊肉、熏鱼等腌制食品含大量亚硝酸盐和盐分，可能损伤胃黏膜屏障功能。长期摄入会增加胃黏膜病变风险。建议选择新鲜食材，每日食盐摄入量控制在5克以内。

3、生冷坚硬食物

冰镇饮品、生鱼片、坚果等食物会刺激胃部血管收缩，影响消化功能。未充分咀嚼的坚硬食物可能摩擦损伤胃黏膜。建议食物温度保持在40-50摄氏度，肉类蔬菜应烹煮至软烂。

4、高脂油腻食物

油炸食品、肥肉、奶油等需要大量胃酸参与消化，可能延缓胃排空并加重腹胀。这类食物还会促进胆汁反流，进一步损害胃黏膜。烹调宜采用蒸煮炖等方式，每日油脂摄入不超过25克。

5、酒精类饮品

白酒、啤酒等含酒精饮品会直接破坏胃黏膜屏障，刺激胃酸过度分泌。饮酒后可能出现胃痛、恶心等症状。患者应严格戒酒，可用大麦茶、山药汁等温和饮品替代。

慢性萎缩性胃炎患者需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量进食，充分咀嚼减轻胃肠负担。建议选择易消化的食物如山药粥、南瓜羹、清蒸鱼等，烹饪时注意少油少盐。适当补充富含维生素B族的食物如燕麦、鸡蛋等有助于黏膜修复。保持情绪稳定，避免过度焦虑，必要时可在医生指导下使用胃黏膜保护剂如铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片等药物辅助治疗。定期进行胃镜复查，及时调整治疗方案。