乳酸菌是厌氧菌吗

乳酸菌是厌氧菌，但部分菌株可在有氧条件下存活。乳酸菌是一类能发酵糖类产生乳酸的细菌，广泛用于食品发酵和益生菌制剂。

乳酸菌多数属于兼性厌氧菌，即在无氧环境下生长更活跃，但部分菌株也能耐受氧气。这类细菌通过糖酵解途径代谢碳水化合物，主要产物为乳酸。常见乳酸菌如嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等，在酸奶、泡菜等发酵食品中发挥重要作用。其厌氧特性使得它们能在人体肠道等低氧环境中定植，帮助维持肠道菌群平衡。

少数乳酸菌属于严格厌氧菌，如长双歧杆菌，仅能在完全无氧条件下繁殖。这类菌株对氧气敏感，需特殊培养条件保存。工业生产中常采用真空包装或充氮技术保护菌种活性。但多数益生菌产品中的乳酸菌经过人工筛选，已具备一定耐氧能力，便于储存和使用。

日常摄入含乳酸菌的食品如酸奶时，建议选择冷藏保存的产品以确保菌群活性。对于肠道功能紊乱者，可在医生指导下选用合适的益生菌制剂，避免与抗生素同服。乳酸菌虽对人体有益，但免疫功能低下者应谨慎使用活菌制品。