乳酸菌的作用与功效

乳酸菌具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养吸收、缓解乳糖不耐受、抑制有害菌生长等作用与功效。

1、调节肠道菌群

乳酸菌通过定植在肠道内，能够竞争性抑制致病菌的繁殖空间，维持肠道微生态平衡。其代谢产生的有机酸可降低肠道pH值，创造不利于有害菌生存的环境。临床常用于改善抗生素相关性腹泻、旅行者腹泻等菌群失调症状。

2、增强免疫力

乳酸菌能激活肠道相关淋巴组织，促进免疫球蛋白A分泌，增强肠道黏膜屏障功能。部分菌株如鼠李糖乳杆菌可刺激巨噬细胞活性，提升机体对病原体的防御能力。长期摄入有助于降低呼吸道感染发生率。

3、促进营养吸收

乳酸菌分泌的乳糖酶可分解乳制品中的乳糖，缓解乳糖不耐受症状。其产生的蛋白酶、脂肪酶等消化酶能帮助分解大分子营养物质，提高钙、铁等矿物质的生物利用率。发酵过程中生成的B族维生素也补充了膳食营养。

4、缓解乳糖不耐受

乳酸菌通过表达β-半乳糖苷酶，将未消化的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖。对于原发性乳糖酶缺乏人群，食用含保加利亚乳杆菌的发酵乳制品可显著减轻腹胀、腹泻等消化道不适症状。

5、抑制有害菌生长

乳酸菌代谢产生的细菌素如乳酸链球菌素，能直接抑制金黄色葡萄球菌等致病菌。其竞争性占位作用可减少致病菌粘附肠上皮细胞的机会，降低幽门螺杆菌等病原体感染风险。

日常可通过酸奶、奶酪、泡菜等发酵食品补充乳酸菌，建议选择标注活菌数的产品并冷藏保存。对于肠道功能紊乱者，可遵医嘱选用双歧杆菌三联活菌胶囊、枯草杆菌二联活菌颗粒等微生态制剂。注意避免与抗生素同服，食用后出现严重腹胀或过敏反应需及时就医。