芒果的功效与作用及营养与禁忌

芒果具有补充营养、促进消化、抗氧化等功效，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，但过敏体质者、糖尿病患者、胃肠功能较弱者需谨慎食用。

1、补充营养

芒果含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E及钾、镁等矿物质，有助于维持人体正常代谢功能。维生素A可保护视力健康，维生素C能增强免疫力，钾元素对调节血压有积极作用。每天适量食用100-200克芒果即可满足部分日常营养需求。

2、促进消化

芒果中的膳食纤维和天然酶类物质能刺激胃肠蠕动，改善便秘症状。其含有的芒果苷等成分可促进胃液分泌，帮助分解蛋白质。胃肠功能正常者饭后食用少量芒果有助于消化，但空腹大量食用可能引起不适。

3、抗氧化

芒果皮和果肉中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。研究表明，芒果提取物对预防心血管疾病和某些慢性病可能有一定辅助作用。建议连皮食用时需充分清洗表面农残。

4、食用禁忌

芒果属于常见过敏原，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等反应，严重时可导致过敏性休克。未完全成熟的芒果含有较多单宁酸，可能刺激口腔黏膜。糖尿病患者应控制摄入量，每100克芒果含糖量约14克。

5、特殊人群注意事项

肾功能不全者需限制钾摄入，应减少芒果食用量。术后患者胃肠功能未恢复时不宜食用。哺乳期妇女过量食用可能通过乳汁引起婴儿湿疹。建议首次给婴幼儿尝试芒果时，先涂抹少量果泥于手臂测试过敏反应。

建议选择表皮金黄、果肉柔软的成熟芒果食用，避免青涩未熟果实。食用前用流动清水冲洗表面，削皮时可保留部分果肉与皮之间的营养物质。可将芒果与酸奶、燕麦等搭配食用以降低升糖指数，但不宜与海鲜、酒类同食。出现过敏症状应立即停止食用并就医，日常储存时需放置于阴凉通风处，切开的芒果需冷藏并尽快食用。