仙草有哪些功效和作用

仙草又称凉粉草，具有清热解毒、消暑解渴、润肠通便等功效，常用于缓解暑热烦渴、咽喉肿痛、便秘等症状。

1、清热解毒

仙草性寒凉，含有黄酮类、多糖等成分，能帮助清除体内热毒。对于风热感冒引起的咽喉肿痛、口舌生疮，或夏季暑热导致的心烦口渴，用仙草煮水饮用可缓解症状。但脾胃虚寒者应慎用，避免加重腹泻。

2、消暑解渴

仙草中的天然胶质能形成凝胶状物质，可吸附水分并缓慢释放，起到生津止渴作用。夏季用仙草制作凉粉或饮品，能有效补充因出汗流失的水分和电解质，缓解脱水引起的头晕乏力。

3、润肠通便

仙草富含膳食纤维和植物胶质，能吸收肠道水分软化粪便，刺激肠蠕动改善便秘。对于饮食燥热或久坐导致的排便困难，适量食用仙草制品可促进排便。但腹泻期间应避免食用。

4、辅助控糖

仙草多糖可能通过延缓葡萄糖吸收、改善胰岛素敏感性来辅助调节血糖。糖尿病患者可在医生指导下将仙草作为膳食补充，但不可替代降糖药物，需定期监测血糖变化。

5、抗氧化

仙草中的多酚类物质能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能有助于延缓皮肤老化，降低慢性炎症风险。建议搭配维生素C含量高的水果如猕猴桃共同食用，增强抗氧化效果。

仙草可制作凉粉、龟苓膏等传统食品，每日食用量建议控制在100-200克。体质虚寒者应减少食用频率，经期女性及孕妇慎用。若需用于疾病辅助治疗，建议咨询中医师辨证施治，避免自行大量长期服用。保存仙草干品时需防潮防霉，煮制前充分清洗去除杂质。