心脏动脉硬化饮食禁忌有哪些

心脏动脉硬化患者需避免高盐、高脂、高糖饮食，限制酒精摄入，并减少精制碳水化合物。主要禁忌包括动物内脏、油炸食品、含反式脂肪酸的加工食品、高钠调味品及含糖饮料。

1、高盐食物

每日钠盐摄入超过6克会加重水钠潴留，升高血压并加速血管内皮功能损伤。腌制食品如咸菜、腊肉，以及酱油、味精等高钠调味品需严格限制。可选择低钠盐或使用香草、柠檬汁等天然调味品替代。

2、高脂食物

动物内脏如猪肝、脑花含有大量胆固醇，易沉积在动脉壁形成斑块。油炸食品和肥肉中的饱和脂肪酸会提升低密度脂蛋白水平。建议用深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物替代。

3、反式脂肪酸

人造奶油、植脂末等加工食品含反式脂肪酸，会同时升高坏胆固醇和降低好胆固醇。购买包装食品时需查看成分表，避免标有氢化植物油、精炼植物油等成分的产品。

4、精制碳水化合物

白面包、蛋糕等精制碳水会快速升高血糖，促进炎症反应和血管损伤。全谷物如燕麦、糙米等低升糖指数食物更适合作为主食，其膳食纤维有助于降低胆固醇吸收。

5、酒精与含糖饮料

过量饮酒会直接损伤心肌细胞并升高甘油三酯。含糖饮料中的果糖会促进肝脏脂肪合成，每日添加糖摄入应控制在25克以下。可选择淡茶、无糖豆浆等健康饮品。

心脏动脉硬化患者应建立以蔬菜水果、全谷物、优质蛋白为主的饮食模式，每日保证500克新鲜蔬菜和200克低糖水果摄入，烹调方式以蒸煮炖为主。每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测血压、血脂和血糖指标。出现胸闷、心悸等症状时需及时就医，在医生指导下配合他汀类药物如阿托伐他汀钙片、抗血小板药物如硫酸氢氯吡格雷片等进行综合治疗。