肾小球肾炎日常饮食

肾小球肾炎患者日常饮食应遵循低盐、低蛋白、低磷、低钾及适量补充维生素的原则，主要食物选择包括优质蛋白食物、富含维生素的蔬菜水果、低磷食物、低钾食物以及适量碳水化合物。

一、优质蛋白食物

肾小球肾炎患者肾功能受损时，需限制蛋白质摄入以减轻肾脏负担，但应优先选择生物利用率高的优质蛋白。例如鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋和牛奶等，这些食物提供的必需氨基酸有助于维持身体基本需求，同时产生的代谢废物较少。在疾病活动期或肾功能不全时，需严格控制每日蛋白质总量，通常按每公斤体重计算。避免食用植物蛋白含量高的豆制品及加工肉制品，因其非必需氨基酸含量高，会增加含氮废物生成。

二、富含维生素的蔬菜水果

适量摄入新鲜蔬菜水果有助于补充维生素C、B族维生素及叶酸，对改善毛细血管通透性、减轻炎症反应有益。可选择冬瓜、黄瓜、白菜、苹果、梨等水分充足、钾含量相对较低的品种。维生素C作为抗氧化剂，可能有助于减轻肾小球内的氧化应激损伤。但需注意，若患者存在高钾血症风险，应避免食用香蕉、橙子、菠菜、土豆等高钾蔬果，食用前可通过焯水减少部分钾含量。

三、低磷食物

肾小球肾炎后期易并发高磷血症，导致皮肤瘙痒、骨骼病变，因此需限制磷摄入。应选择磷蛋白比较低的食物，如鸡蛋白、粉丝、萝卜、瓜类蔬菜等。避免食用动物内脏、全谷类、坚果、奶制品在限蛋白前提下选择性使用、可乐等含磷添加剂多的饮料及加工食品。烹饪时可将食物切块焯水，有助于去除部分磷。必要时可在医生指导下使用磷结合剂。

四、低钾食物

对于伴有尿量减少或肾功能减退的患者，肾脏排钾能力下降，需警惕高钾血症。日常宜选用低钾食物，如冬瓜、丝瓜、梨、苹果等。避免使用低钠盐常以氯化钾代替氯化钠、浓肉汤、菜汤及高钾水果。蔬菜可切小块浸泡或焯水后再烹炒，以减少钾离子摄入。若出现乏力、心悸、口唇麻木等高钾症状，应立即就医。

五、适量碳水化合物

保证充足的热量供应至关重要，应以碳水化合物作为主要能量来源，以防止身体分解自身蛋白质供能，加重氮质血症。可选用大米、小麦粉、藕粉、粉丝、薯类等作为主食。热量摄入需充足，必要时可在营养师指导下添加一些淀粉类食物或专用肾病配方营养粉，以确保在限制蛋白质的同时满足每日能量需求，维持体重稳定。

肾小球肾炎患者的饮食管理是综合治疗的基础环节，需长期坚持并个体化调整。除上述原则外，必须严格限制钠盐摄入，每日食盐量建议控制在3克以内，禁用咸菜、酱油、味精等高钠调味品及加工食品，以控制高血压和水肿。每日液体出入量需平衡，根据尿量、水肿情况调整饮水量。烹饪方式以蒸、煮、炖、快炒为主，避免油炸、红烧。定期监测体重、血压、尿量及肾功能、电解质指标，与医生或临床营养师保持沟通，根据病情变化动态调整饮食方案。戒烟限酒，保持规律作息，避免劳累和感染，这些生活管理措施与饮食调理协同，有助于延缓疾病进展，保护残余肾功能。