溃疡性结肠炎饮食方面的注意事项有哪些

溃疡性结肠炎患者在饮食上需注意低渣低纤维、避免刺激性食物、少食多餐、保证营养均衡、补充水分等事项。合理饮食有助于缓解症状并预防营养不良。

1、低渣低纤维

急性发作期需选择低渣饮食，减少膳食纤维摄入以降低肠道刺激。可选用精制米面、嫩叶蔬菜泥等易消化食物，避免粗粮、坚果等高纤维食材。缓解期可逐步增加纤维量，但仍需控制每日不超过20克。

2、避免刺激性食物

忌食辛辣调料、酒精、咖啡因等可能加重肠道炎症的食物。油炸食品、碳酸饮料及过冷过热饮食也需限制。部分患者对乳糖不耐受，应减少牛奶摄入。

3、少食多餐

每日5-6餐的进食模式能减轻肠道负担。每餐控制在200-300克，避免暴饮暴食。食物温度以37℃左右为宜，进食时充分咀嚼。

4、营养均衡

需保证每日优质蛋白摄入如鸡蛋、鱼肉，补充维生素矿物质。贫血患者应增加含铁食物，必要时使用营养补充剂。长期腹泻者需注意电解质平衡。

5、补充水分

每日饮水1500-2000毫升预防脱水，腹泻严重时可饮用口服补液盐。避免高渗饮料，可选择淡盐水、米汤等温和液体。

除饮食调整外，患者应建立饮食日记记录个体耐受情况，定期监测营养指标。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。症状加重时及时就医调整饮食方案，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。保持规律作息与适度运动也有助于改善肠道功能。