心肌梗塞患者如何饮食

心肌梗塞患者需采用低盐低脂、高膳食纤维的饮食模式，重点控制总热量并均衡营养。主要原则包括限制钠盐摄入、减少饱和脂肪酸、增加不饱和脂肪酸比例、补充优质蛋白和维生素。

1、控制钠盐

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类及调味酱料。高钠饮食会导致血压升高，加重心脏负荷。建议用香草、柠檬汁等天然香料替代部分食盐。

2、调整脂肪结构

禁用动物油、椰子油等饱和脂肪，选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。每周可摄入深海鱼类2-3次，其含有的欧米伽3脂肪酸有助于改善心肌代谢。

3、保证优质蛋白

选择去皮禽肉、淡水鱼虾及豆制品作为主要蛋白质来源，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。避免高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄等。

4、增加膳食纤维

每日摄入新鲜蔬菜500克以上，优先选择西蓝花、菠菜等深色蔬菜。主食可选用燕麦、糙米等全谷物，其水溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。

5、补充微量元素

适量食用猕猴桃、鲜枣等富含维生素C的水果，辅以坚果补充维生素E和镁元素。避免高糖水果如荔枝、龙眼，每日水果总量控制在200克以内。

心肌梗塞患者需建立规律的三餐制度，采用少食多餐方式避免饱餐诱发心绞痛。烹饪以蒸煮炖为主，禁用油炸煎烤。合并糖尿病患者需同步监测血糖，肾功能不全者应调整蛋白质摄入量。所有饮食调整需在临床营养师指导下结合药物治疗同步进行，定期复查血脂、血压等指标评估饮食干预效果。外出就餐时主动要求低盐烹饪，随身携带硝酸甘油等急救药物以备不时之需。