番石榴和芭乐有什么区别

番石榴和芭乐是同一种水果的不同名称，均指桃金娘科番石榴属植物（Psidium guajava）的果实，二者在植物学分类、外观及营养成分上无本质区别。

番石榴与芭乐的名称差异主要源于地域习惯。在福建、台湾等地区常称其为芭乐，而其他地区多使用番石榴这一名称。该果实表皮呈绿色或黄色，果肉多为白色或粉红色，质地柔软多汁，含有丰富维生素C、膳食纤维及钾等矿物质。成熟的果实可直接鲜食，也可制成果汁、果酱或沙拉。未完全成熟的青果在东南亚地区常搭配酸梅粉、辣椒盐等调料食用，形成独特风味。从种植角度看，该树种适应热带及亚热带气候，在我国广东、广西、海南等地均有广泛栽培。

需注意的是，不同品种的番石榴可能在甜度、香气或籽粒硬度上存在细微差异，例如珍珠番石榴果肉更厚脆，红心番石榴花青素含量较高。但这些差异属于品种特性，与名称无关。消费者选购时可通过表皮是否光滑无凹陷、按压有弹性等标准判断新鲜度，避免选择有明显擦伤或过软的果实。

日常食用番石榴时可连籽食用以获取更多膳食纤维，但胃肠功能较弱者建议去籽。由于其升糖指数较低且富含抗氧化物质，适合糖尿病患者及控糖人群作为加餐水果。保存时未切开的完整果实可室温放置2-3天，切开的果肉需冷藏并尽快食用。若出现表皮发黑或发酵气味则表明已变质，应停止食用。对桃金娘科植物过敏者需谨慎尝试，初次食用后观察是否有口腔发痒等过敏反应。