肝在人体起到什么作用

肝脏是人体最大的实质性器官，主要承担代谢解毒、合成储存、免疫防御等核心功能。

1、代谢解毒

肝脏通过氧化还原反应将外源性毒素转化为无毒物质，如酒精经乙醇脱氢酶代谢为乙醛后进一步分解。内源性代谢废物如氨通过鸟氨酸循环转化为尿素排出。肝细胞中的细胞色素P450酶系参与90%以上药物代谢过程。

2、物质合成

肝细胞每日合成约1000毫升胆汁帮助脂肪消化，同时生成13种凝血因子中的11种。白蛋白、球蛋白等血浆蛋白的合成维持胶体渗透压，纤维蛋白原参与凝血过程。

3、能量储存

餐后血糖升高时，肝脏通过糖原合成酶将葡萄糖转化为糖原储存，成人肝糖原储量约100克。空腹状态下通过糖原分解和糖异生作用维持血糖稳定，脂肪酸β氧化产生酮体供能。

4、免疫防御

肝脏含有全身80%的巨噬细胞系统，库普弗细胞可吞噬血液中90%的细菌和毒素。肝脏还是淋巴细胞增殖分化的重要场所，分泌的补体蛋白参与体液免疫应答。

5、造血调节

胎儿期肝脏是主要造血器官，成人后仍保留造血潜能。肝脏合成的促红细胞生成素调控骨髓造血功能，铁调素调节铁代谢平衡，转铁蛋白负责铁离子运输。

维护肝脏健康需保持规律作息避免熬夜，控制酒精摄入每日不超过25克，定期检测肝功能指标。饮食注意优质蛋白补充但避免过量脂肪，适量食用西蓝花、大蒜等含硫化合物食物有助于解毒酶活性。出现食欲减退、皮肤黄染等异常症状应及时进行腹部超声和肝功能检查。