肝病不能吃什么东西

肝病患者需避免高脂、高糖、高盐、酒精及霉变食物，主要包括肥肉、动物内脏、甜点、腌制食品、酒类及发霉谷物等。肝脏是代谢和解毒的重要器官，不当饮食可能加重肝脏负担或诱发并发症。

1、高脂食物

肥肉、油炸食品、奶油等含大量饱和脂肪酸，可能加重脂肪肝或导致血脂异常。肝病患者代谢脂肪能力下降，过量摄入可能引发脂肪堆积，加速肝纤维化进程。

2、高糖食物

蛋糕、含糖饮料等精制糖类会转化为甘油三酯储存在肝脏，长期摄入可能诱发非酒精性脂肪肝。血糖波动还会增加胰岛素抵抗风险。

3、高盐食品

腌制品、加工肉类含钠量高，可能诱发水钠潴留，加重肝硬化患者腹水症状。每日盐摄入量建议控制在5克以内。

4、酒精饮品

乙醇代谢产物乙醛可直接损伤肝细胞，任何含酒精饮料均可能加速肝炎、肝硬化进展。酒精性肝病患者需终身戒酒。

5、霉变食物

黄曲霉毒素等霉菌毒素对肝脏有强致癌性，发霉花生、玉米等可能诱发肝癌。储存谷物需干燥通风，霉变食物务必丢弃。

肝病患者日常饮食应以清淡易消化为主，优先选择优质蛋白如鱼肉、豆制品，搭配新鲜蔬菜补充维生素。烹调方式推荐蒸煮炖，避免煎炸。规律监测肝功能指标，合并糖尿病或肾病等需个性化调整膳食结构。出现食欲减退、腹胀等症状时及时就医评估。