人体需要的微量元素都有哪些

人体必需的微量元素主要有铁、锌、铜、锰、铬、钴、钼、硒、碘、氟等10种，这些元素虽需求量极少，但对维持生理功能至关重要。

1、铁

铁是血红蛋白的核心成分，参与氧气运输和能量代谢。缺铁可能导致贫血，表现为乏力、头晕。动物肝脏、红肉、菠菜是良好来源，维生素C可促进铁吸收。

2、锌

锌参与200多种酶活性，影响免疫、伤口愈合和味觉功能。牡蛎、牛肉、南瓜籽含锌丰富，长期缺乏可能引发免疫力下降和生长迟缓。

3、铜

铜协助铁代谢并维持神经系统健康，贝壳类、坚果和全谷物是主要来源。铜缺乏罕见，但可能引起贫血和神经病变。

4、硒

硒作为抗氧化剂保护细胞，巴西坚果、海鲜和鸡蛋富含硒。适量摄入有助于甲状腺功能，过量反而可能导致脱发。

5、碘

碘是甲状腺激素合成的必需元素，海带、紫菜和加碘盐可预防甲状腺肿。孕妇缺碘可能影响胎儿脑发育。

均衡饮食是获取微量元素的最佳方式，建议每日摄入12种以上食物，避免偏食。特殊人群如孕妇、儿童或消化吸收障碍者，可在医生指导下通过检测评估营养状况，必要时补充复合微量元素制剂，但需警惕过量风险。烹饪时减少长时间浸泡和高温煎炸，有助于保留食物中的微量元素。