韩国泡菜放冰箱一年还能吃吗

韩国泡菜放冰箱还能不能吃，需要根据是否开封过期来判断。如果没有过期且没开封，一般还能吃；如果是过期或已经开封，是不能吃的。

1.没有过期且没开封：韩国泡菜是以蔬菜为原料的腌制食物，含有丰富的微生物、矿物质、乳酸菌等，能促进胃蛋白酶的分泌，调节肠道菌群平衡，有助于维持胃肠道功能正常运行。如果没有过期且没开封，一般还能吃，不会对身体造成影响。

2.过期或已经开封：如果韩国泡菜是过期或已经开封，放冰箱一年可能已经发霉、变质，是不能吃的，避免引发恶心、腹痛、腹泻等症状，危害身体健康。

建议日常尽量少吃腌制的蔬菜，其中含有大量的亚硝酸盐，不利于身体健康。