甲鱼有哪些功效

甲鱼具有滋阴补肾、增强免疫力、促进伤口愈合、延缓衰老、调节血脂等功效。甲鱼富含优质蛋白、胶原蛋白、维生素A、维生素D及钙、铁等矿物质，适合体质虚弱、术后恢复人群适量食用。

1、滋阴补肾

甲鱼性平味甘，归肝经和肾经，中医认为其具有滋阴潜阳的功效，对肾阴虚引起的潮热盗汗、腰膝酸软有一定改善作用。甲鱼含有的动物性胶质和微量元素锌有助于调节内分泌功能，但需注意脾胃虚寒者不宜过量食用。

2、增强免疫力

甲鱼中的龟板胶和多种免疫球蛋白能刺激淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力。其蛋白质含量较高且氨基酸组成接近人体需求，适合化疗后或慢性病患者作为营养补充，但过敏体质者应谨慎尝试。

3、促进伤口愈合

甲鱼背甲提取物中的活性肽可加速组织修复，胶原蛋白成分能促进皮肤和黏膜再生。术后患者适量食用甲鱼汤有助于减少创面渗出，但急性炎症期或伤口感染时应避免食用。

4、延缓衰老

甲鱼富含超氧化物歧化酶和维生素E，能清除自由基并抑制脂质过氧化反应。其特有的龟板胶成分可改善皮肤弹性，但需长期适量食用才能显现效果，高尿酸血症患者应控制摄入量。

5、调节血脂

甲鱼脂肪中含有的不饱和脂肪酸占比较高，特别是二十碳五烯酸能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。对轻度血脂异常人群具有辅助调节作用，但严重动脉硬化患者仍需配合药物治疗。

建议每周食用甲鱼不超过200克，烹调时搭配山药、枸杞等食材可增强滋补效果。甲鱼血液可能携带寄生虫，须彻底加热至中心温度超过85摄氏度。患有自身免疫性疾病、痛风或消化功能较差的人群应在医生指导下食用，避免与寒凉性食物同食。食用后出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停止进食并就医。