治疗脂肪肝的食谱

脂肪肝患者可通过调整饮食结构改善病情，推荐食用燕麦、深海鱼、西蓝花、绿茶、核桃等食物，同时需限制高脂高糖饮食。

一、食物

1、燕麦

燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能与胆汁酸结合促进胆固醇排泄。每日食用50克燕麦可降低肝脏脂肪沉积，建议选择无添加的原味燕麦片煮粥食用。

2、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，能抑制肝脏炎症反应。每周食用2-3次，每次100-150克，以清蒸或烤制方式烹饪最佳。

3、西蓝花

含硫代葡萄糖苷可激活肝脏解毒酶，帮助分解脂肪。建议每周4-5次，每次200克，焯水凉拌或清炒保留营养。

4、绿茶

茶多酚能减少肝细胞脂质过氧化，每日饮用3-4杯淡绿茶，避免空腹饮用影响铁吸收。

5、核桃

含α-亚麻酸和维生素E，每日15-20克生核桃仁可改善肝脏代谢功能，过量可能加重消化负担。

二、禁忌

需严格限制动物内脏、肥肉、油炸食品等高脂食物，避免含糖饮料、糕点等精制碳水化合物。酒精会直接损伤肝细胞，应绝对禁酒。

脂肪肝患者除饮食调整外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，保持体重指数在18.5-23.9之间。定期监测肝功能指标，合并糖尿病或高脂血症者需同步控制基础疾病。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温煎炸，每日饮水2000毫升以上帮助代谢废物排出。