茶树菇的功效与作用有哪些

茶树菇具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化和辅助抗肿瘤等功效。茶树菇富含多糖、蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，适合日常适量食用。

1、增强免疫力

茶树菇中的活性多糖能刺激巨噬细胞和T淋巴细胞增殖，帮助提升机体免疫应答能力。长期食用有助于降低感冒概率，尤其适合体弱或术后恢复人群。需注意过敏体质者应谨慎尝试。

2、调节血脂

茶树菇含有的不饱和脂肪酸和甾醇类物质可抑制胆固醇吸收，改善血液黏稠度。对高脂血症患者具有辅助调理作用，建议与燕麦、深海鱼等搭配食用效果更佳。

3、抗氧化

其多酚类化合物能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。所含的麦角硫因具有独特抗氧化活性，有助于减少紫外线对皮肤的伤害，可与蓝莓、绿茶等抗氧化食物协同食用。

4、促进消化

丰富的膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善便秘问题。茶树菇中的几丁质能调节肠道菌群平衡，但消化不良者应控制摄入量，避免与高鞣酸食物同食影响吸收。

5、辅助抗肿瘤

实验研究表明茶树菇提取物对某些癌细胞株有抑制作用，其机制与激活凋亡通路相关。作为辅助食疗手段时，应与正规治疗配合，不可替代药物。

日常食用建议选择新鲜或干制茶树菇，干品需充分泡发后烹饪。可搭配鸡肉、豆腐等食材炖汤，每周食用2-3次为宜。脾胃虚寒者应减少摄入量，出现皮疹、腹泻等不适需立即停用。特殊人群使用前建议咨询营养师或医师，确保食用安全性与个体适应性。