平菇粉的功效与作用

平菇粉具有增强免疫力、调节胃肠功能、辅助降血脂、抗氧化及促进骨骼健康等功效。其主要成分包括多糖、膳食纤维、维生素D和硒等活性物质。

1、增强免疫力

平菇粉中的β-葡聚糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，提升机体对病原体的防御能力。长期食用有助于减少呼吸道感染概率，适合免疫力低下人群。

2、调节胃肠功能

所含膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状。其多糖成分还能修复受损肠黏膜，对慢性肠炎患者具有辅助调理作用。

3、辅助降血脂

平菇粉的洛伐他汀类似物能抑制胆固醇合成，配合其丰富的水溶性纤维，可降低低密度脂蛋白水平。建议高血脂患者作为膳食补充。

4、抗氧化

含有的硒元素和酚类化合物能清除自由基，减轻氧化应激损伤。实验显示其抗氧化活性相当于维生素E的1.5倍。

5、促进骨骼健康

经紫外线处理的平菇粉富含维生素D2，能促进钙质吸收。每100克含维生素D2可达15微克，对预防骨质疏松有积极意义。

使用平菇粉时建议每日摄入量不超过20克，可加入粥品或面食中食用。对菌类过敏者应谨慎尝试，出现皮疹或胃肠不适需立即停用。储存时需避光防潮，开封后建议冷藏并在3个月内用完。特殊人群使用前应咨询营养师或医师意见。