刺身可以生吃吗

此处的刺身是指生鱼片制作的菜肴，通常可以生吃。刺身是一种常规的吃法，能较好地让身体消化、吸收生鱼片中含有的营养。

刺身通常会采用新鲜的鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等鱼类，这类菜肴通常会较大程度地保留鱼肉中的营养成分。一般会将新鲜的鱼类进行切片，然后调配符合自己口味的蘸料进行调味，然后生吃，其口感通常鲜嫩咸香、细腻软嫩，能及时为身体补充能量和多种微量元素，从而能均衡膳食。

需注意，生鱼片也存在一定范围的保质期，若超过保质期，鱼肉不再新鲜，此时不适合再生吃，以免引发恶心、呕吐、头晕等不适，还可能会诱发食物中毒。若胃肠功能不好，也不适合生吃，以免食物刺激胃肠后引发消化不良，还可能会加重病症。