鲍鱼有什么功效和作用

鲍鱼具有滋阴补阳、养肝明目、调节血压、增强免疫力、促进伤口愈合等功效。鲍鱼富含优质蛋白、维生素E、牛磺酸及多种矿物质，适合体质虚弱者适量食用。

1、滋阴补阳

鲍鱼性平味甘，归肝经，能平衡阴阳。其含有的精氨酸和锌元素有助于改善生殖系统功能，对肾虚引起的腰膝酸软有一定缓解作用。传统中医常用鲍鱼配伍枸杞炖汤调理气血不足。

2、养肝明目

鲍鱼中的牛磺酸和维生素A可促进肝细胞修复，减轻眼疲劳。长期用眼过度人群食用鲍鱼有助于维持视网膜健康，但需注意急性肝炎发作期应禁食高蛋白食物。

3、调节血压

鲍鱼富含的钾元素能拮抗钠的升压作用，镁元素可舒张血管。高血压患者每周食用1-2次清蒸鲍鱼有助于辅助控压，但腌制鲍鱼因含盐量过高不宜选择。

4、增强免疫

鲍鱼多糖能激活巨噬细胞活性，提升机体抗病毒能力。术后恢复期或易感冒人群适量食用可改善体质，但痛风患者需控制摄入量以避免嘌呤过量。

5、促进愈合

鲍鱼含有的锌和胶原蛋白能加速组织修复。外伤或手术后食用鲍鱼粥有助于伤口恢复，但皮肤溃烂伴化脓性感染时应优先进行抗感染治疗。

建议选择鲜活鲍鱼清蒸或煲汤以保留营养，避免油炸等高油脂烹饪方式。日常食用量每次控制在50-100克，每周不超过3次，高尿酸血症患者应减少频次。搭配西蓝花等富含维生素C的蔬菜可促进铁吸收，但不宜与寒性食物如柿子同食。出现过敏症状如皮肤瘙痒应立即停食并就医。