猪血是活血还是止血

猪血既不属于活血类食物也不属于止血类食物，其作用主要与补血相关。猪血富含铁元素和优质蛋白，有助于改善缺铁性贫血，但无直接调节血液凝固或流动的功效。

猪血中的铁以血红素铁形式存在，生物利用率较高，每100克猪血含铁量可达8-10毫克，对血红蛋白合成有促进作用。其蛋白质含量约为12-15克，包含人体所需的多种氨基酸。传统医学认为猪血性平味咸，归心肝经，具有补血养心功效，但现代医学证实其并无抗凝或促凝的活性成分。对于术后或外伤患者，猪血不能替代止血药物，仅能作为营养补充。健康人群适量食用可预防贫血，但过量可能引起铁过载，建议每周食用不超过2次，每次50-100克为宜。

食用猪血时需确保充分煮熟，避免沙门氏菌污染。贫血患者可搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，但不宜与浓茶、咖啡同食以免影响铁质吸收。慢性肾病患者需控制摄入量，因高蛋白饮食可能加重肾脏负担。若存在明确出血性疾病或血栓风险，应遵医嘱进行规范治疗，不可依赖食物调节凝血功能。