巴旦杏的副作用是什么

巴旦杏一般无明显副作用，但过量食用可能引起胃肠不适或过敏反应。巴旦杏含有氰苷类物质，需注意合理摄入量。

巴旦杏作为坚果类食品，适量食用可提供优质蛋白、维生素E及不饱和脂肪酸。其副作用多与过量摄入相关，可能出现腹胀、腹泻等消化系统症状，因坚果中膳食纤维和油脂含量较高，胃肠功能较弱者更易发生。部分人群对坚果类食物存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿或呼吸道症状，严重时可能诱发过敏性休克，需立即就医。巴旦杏中天然存在的氰苷在体内代谢可能产生微量氢氰酸，但正常食用量下不会导致中毒，建议成人每日摄入量控制在20-30克。

选择巴旦杏时应避免霉变或异味产品，霉变可能产生黄曲霉毒素等有害物质。特殊人群如孕妇、婴幼儿及肝肾功能异常者，建议在医师或营养师指导下食用。若食用后出现口唇麻木、头晕等异常症状，应立即停止摄入并就医检查。日常储存需保持干燥阴凉，防止油脂氧化变质。