白内障饮食上要注意的事项

白内障患者在饮食上需注意控制高糖食物摄入、增加抗氧化食物比例、保证优质蛋白补充、避免过量饮酒及维持水分平衡。

1、控糖

长期高血糖可能加速晶状体混浊进程，需减少精制糖、甜饮料及高升糖指数食物的摄入。每日添加糖摄入量建议控制在25克以下，优先选择全谷物替代精制米面。合并糖尿病患者应严格遵循糖尿病饮食管理。

2、抗氧化

维生素C、维生素E及叶黄素等抗氧化营养素有助于延缓氧化损伤。每日应摄入300克深色蔬菜如菠菜、西蓝花，200克浆果类水果如蓝莓，适量坚果如杏仁可提供维生素E。烹饪时避免高温长时间加热破坏营养素。

3、补蛋白

优质蛋白是晶状体修复的重要原料，建议选择鱼类、禽肉、豆制品及乳制品。每周摄入2-3次深海鱼类如三文鱼，可同时补充ω-3脂肪酸。肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白摄入量。

4、限酒精

酒精代谢会消耗体内抗氧化物质，每日饮酒量应控制在男性25克、女性15克酒精当量以下。烈性酒应避免饮用，红酒也需限量。长期酗酒者应逐步减量戒断。

5、饮水

每日饮水1500-1700毫升维持正常代谢，可适量饮用绿茶等富含多酚的饮品。避免一次性大量饮水导致血液渗透压骤变，合并青光眼患者需遵医嘱控制饮水量。

白内障患者除饮食调整外，建议每日进行30分钟户外活动促进维生素D合成，佩戴防紫外线眼镜减少阳光损伤，定期进行眼科检查监测病情进展。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸产生自由基。合并高血压患者需同步控制钠盐摄入，保持规律作息有助于整体代谢平衡。