血菜的功效与作用

核心答案

补血止血、清热解毒、治疗便秘

功效与作用

血菜，又名观音菜、红背菜，属于菊科菊三七属宿根多年生草本植物，香气浓郁。可盆栽观赏，可食用，血菜最重要功效就是补血止血、清热解毒以及治疗便秘。 1、补血止血：血菜具有补血和止血的功效，可有效治疗贫血，还可改善体内出血病症，如胃出血和便血。且还可用于皮表外伤，改善肿痛、出血的症状。 2、清热解毒：血菜性质寒凉，具有清热解毒作用，可以防止多种病毒对体内器官的伤害，同时也能降低人类患有病毒感染性疾病的概率。 3、治疗便秘：血菜中大量的不饱和脂肪酸，可分解人体中多余的脂肪，加快身体代谢，促使胃肠蠕动，减少便秘的出现。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肝病、高血压患者

不宜同食

「无特殊同食禁忌」

食用方法

凉拌

将血菜用开水焯水2分钟，可加入适量清油增加青菜的颜色，然后用糖、醋、盐、辣椒酱、橄榄油做调料，拍些蒜米可增加香味，混和后和血菜充分调匀即可。

清炒

准备适量油、姜、蒜米。烧锅至油热后，放姜、蒜炒香后，放入血菜，也可放少量水，炒至七八成熟起盘，即可。