佝偻病食疗方法有哪些

佝偻病可通过补充维生素D、钙质及蛋白质等营养素进行食疗干预，主要食疗方法有富含维生素D的食物、高钙食物、优质蛋白食物、磷含量适中的食物、维生素C丰富的食物等。

一、富含维生素D的食物

维生素D缺乏是佝偻病的核心病因，可通过进食海鱼、蛋黄、动物肝脏等天然食物补充。三文鱼每100克含维生素D约15微克，蛋黄中维生素D主要集中在脂肪部分。建议将鱼类清蒸或低温烘烤以减少营养流失。

二、高钙食物

乳制品是钙质最佳来源，300毫升牛奶约含300毫克钙。乳糖不耐受者可选择低乳糖奶粉或酸奶。豆腐等豆制品含钙量较高，南豆腐钙含量可达北豆腐的2倍。芝麻酱每日10克可提供约100毫克钙。

三、优质蛋白食物

鸡胸肉、瘦牛肉等动物蛋白含有人体必需氨基酸，每日摄入量按每公斤体重1.2克计算。植物蛋白可选用大豆分离蛋白粉，其蛋白质消化校正氨基酸评分达1.0。蛋白质缺乏会影响骨骼基质形成。

四、磷含量适中的食物

磷钙比例失衡会干扰钙吸收，建议选择磷含量在100-200毫克/100克的食物如荞麦、燕麦等。避免食用含磷酸盐添加剂的加工食品。磷的每日适宜摄入量为700毫克。

五、维生素C丰富的食物

鲜枣、猕猴桃等水果可促进胶原蛋白合成，每日摄入100毫克维生素C即可满足需求。西蓝花等十字花科蔬菜建议急火快炒，维生素C保留率可达60%以上。维生素C缺乏会导致骨基质形成障碍。

佝偻病患者需建立规律的三餐制度，保证每日500毫升奶制品摄入，适当增加户外活动时间以促进皮肤合成维生素D。烹饪时优先采用蒸煮方式，避免高温油炸导致营养素破坏。合并严重骨骼畸形的患者需在营养支持基础上配合医疗矫正，定期监测血钙、血磷及碱性磷酸酶水平。生长发育期儿童建议每3个月进行体格检查，及时调整膳食结构。