什么食物是发物

发物通常指可能诱发或加重某些疾病、不适症状的食物，主要包括海鲜、牛羊肉、辛辣刺激食物、部分水果以及酒类等。

一、海鲜

海鲜如虾、蟹、带鱼等，富含优质蛋白，但也含有较高的嘌呤和异种蛋白。对于患有痛风、高尿酸血症的人群，摄入过多海鲜可能诱发关节红肿热痛。对于过敏体质者，海鲜中的异种蛋白可能引发皮肤荨麻疹、瘙痒或加重湿疹等过敏症状。建议这类人群在疾病发作期或明确过敏时应避免食用。

二、牛羊肉

牛羊肉属于温补性质的肉类，蛋白质含量丰富。从中医角度，其性味偏温，对于体内有热证、阴虚火旺或患有疮疡、疖肿等皮肤感染性疾病的人群，过多食用可能助长体内热邪，导致病情加重或迁延不愈。在发热、口腔溃疡等情况下，也建议适量控制摄入。

三、辛辣刺激食物

辛辣刺激食物包括辣椒、花椒、生姜、大蒜以及烈性酒等。这类食物会刺激胃肠黏膜，对于患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消化道疾病的人，可能加重腹痛、反酸、腹泻等症状。同时，辛辣之品易助热生火，可能加重痤疮、咽炎、痔疮等疾病的红肿热痛表现。在相关疾病急性期应尽量避免。

四、部分水果

部分水果如芒果、菠萝、荔枝、龙眼等也被视为发物。芒果、菠萝中含有某些易致敏成分，可能引起口唇周围红肿、皮疹。荔枝、龙眼性质偏温，含糖量高，过量食用可能助热生湿，对于有湿热体质或糖尿病患者，可能加重口干、口渴、皮肤疖肿等症状。食用时应控制量，过敏者需避开。

五、酒类

各类酒精饮品，尤其是高度白酒，是常见的发物。酒精会刺激血管扩张，加重皮肤疾病的红斑和瘙痒，如银屑病、湿疹的急性发作。酒精还需经肝脏代谢，对于肝炎、脂肪肝等肝病患者，饮酒会加重肝脏负担，影响病情恢复。同时，酒精可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应风险。

需要明确的是，“发物”的概念具有个体差异和情境特异性，并非绝对禁忌。对健康人群而言，均衡摄入上述食物通常不会引起问题。关键在于了解自身体质和疾病状态。例如，过敏体质者需留意个人过敏史；患有痛风、皮肤病、消化道炎症等特定疾病时，在急性发作期应有选择地规避可能诱发不适的食物。日常饮食应注重多样化与适量原则，不必对“发物”过度恐慌。若因饮食诱发或加重了身体不适，应及时记录并咨询医生或临床营养师，获取个性化的饮食指导。