榆子的常见用法有哪些

榆子通常指榆树的果实或种子，常见用法主要有入药、食用、酿酒、制作饲料、提取油脂等。

1、入药

榆子具有清热利湿、健脾消食的功效，常用于治疗胃肠湿热引起的腹泻、食欲不振等症状。在中医临床中可配伍其他药材使用，如与白术、茯苓同用可增强健脾效果。榆子所含的黏液质成分能保护胃肠黏膜，对轻度胃肠炎有一定缓解作用。

2、食用

新鲜榆子可焯水后凉拌或炒食，含有蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。干燥榆子可磨粉加入面粉制作面食，增加膳食纤维含量。部分地区会将榆子与杂粮混合煮粥，具有独特的清香口感，但需注意过敏体质者慎食。

3、酿酒

榆子含糖量较高，经发酵可酿制低度果酒。传统工艺中需将榆子破碎后与糯米混合发酵，成品酒液呈琥珀色，带有坚果香气。榆子酒具有温和的滋补作用，但酒精过敏者不宜饮用。

4、制作饲料

榆子富含植物蛋白和脂肪，经粉碎加工后可作为禽畜饲料的蛋白质补充来源。饲用前需进行脱毒处理，去除单宁等抗营养因子。榆子饲料能改善动物皮毛光泽，但需控制添加比例避免消化不良。

5、提取油脂

榆子含油率约15-20%，通过压榨或溶剂萃取可获得淡黄色植物油。榆子油富含不饱和脂肪酸，可用于制作肥皂、润滑油等工业产品，精炼后也可作为食用油，但产量较低且成本较高。

使用榆子时需注意区分品种，避免误食有毒树种果实。药用需在中医师指导下进行，食用前建议充分加热处理。过敏体质者初次尝试应少量测试，出现皮疹、腹泻等不适立即停用。采收野生榆子要避开污染区域，确保原料安全性。储存时应保持干燥通风，防止霉变产生毒素。