咖啡因的作用是什么
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，主要通过阻断腺苷受体发挥提神醒脑、缓解疲劳的作用，适量摄入可短期提升专注力和运动表现。
1、提神醒脑
咖啡因通过竞争性抑制腺苷与受体的结合，减少疲劳信号的传递，促使多巴胺和去甲肾上腺素等神经递质分泌增加。这种机制能暂时驱散困倦感，改善认知功能，尤其对注意力、反应速度和短期记忆有提升作用。常见于咖啡、茶饮中的咖啡因含量通常为40-200毫克每份，过量摄入可能导致心悸或焦虑。
2、增强代谢
咖啡因可激活交感神经系统，促进肾上腺素分泌，使基础代谢率提高3-11%。这种作用能加速脂肪分解为游离脂肪酸，为运动提供能量，因此常被添加至运动补剂中。但代谢提升效果存在个体差异，持续4-6小时后逐渐消退，长期饮用可能产生耐受性。
3、改善运动表现
中等剂量咖啡因能降低主观疲劳感，延长耐力运动时间至力竭点。其通过减少肌肉中钙离子流失，增强骨骼肌收缩效率，使最大肌力输出提升5-10%。国际运动营养学会建议运动前60分钟按每公斤体重3-6毫克剂量摄入，但敏感人群可能出现胃肠道不适。
4、利尿作用
咖啡因通过抑制肾脏抗利尿激素分泌，增加肾小球滤过率，产生轻度利尿效果。单次摄入250毫克约增加尿液排出量30%，但规律饮用者会逐渐适应此效应。需注意过量饮用可能引发电解质紊乱，尤其高温环境下运动时需配合补水。
5、血管调节
低剂量咖啡因可轻微扩张脑部血管，改善脑血流灌注；高剂量则收缩外周血管导致血压短暂升高。这种双向调节作用对偏头痛患者可能缓解症状，但高血压患者需控制摄入量。咖啡因半衰期约5小时，敏感人群午后摄入可能影响睡眠质量。
建议每日咖啡因摄入量不超过400毫克，相当于3-4杯标准美式咖啡。孕妇、心律失常患者及对咖啡因敏感者应酌情减量。避免与酒精或刺激性药物同服，饮用后出现持续心慌、失眠需就医评估。长期依赖者突然停用可能引发头痛、烦躁等戒断反应，建议逐步减量调整。
