糖尿病患者饮食上要注意什么

糖尿病患者饮食需控制总热量摄入，严格限制精制糖和高升糖指数食物，优先选择低升糖指数、高膳食纤维的食物，主要有定时定量进餐、选择优质蛋白、控制脂肪摄入、增加蔬菜摄入、限制水果种类等原则。

1、定时定量进餐

每日三餐应固定时间，每餐主食量控制在50-100克干重，避免暴饮暴食或长时间空腹。加餐可选择无糖酸奶或坚果10-15克，两餐间隔不超过5小时。使用标准餐具量化食物，建议购买厨房秤辅助称量。

2、选择优质蛋白

每日摄入瘦肉、鱼虾、蛋类等优质蛋白100-150克，优先选择清蒸、白灼等低油烹饪方式。大豆及其制品每周可食用3-4次，每次相当于50克豆腐干。合并肾病患者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。

3、控制脂肪摄入

每日烹调油控制在25-30克，避免动物油脂和反式脂肪酸。坚果类食物每日不超过15克，宜选用原味品种。注意隐藏脂肪如肥肉、肉汤、糕点等，合并高脂血症患者需进一步限制胆固醇摄入。

4、增加蔬菜摄入

每日非淀粉类蔬菜应达到500克以上，其中深色蔬菜占一半。推荐凉拌、白灼等低盐做法，土豆、芋头等淀粉类蔬菜需计入主食量。蔬菜与主食同食可延缓血糖上升速度。

5、限制水果种类

血糖控制达标时可选择苹果、梨等低糖水果，每日总量控制在200克以内，分两次食用。避免荔枝、香蕉等高糖水果，果汁升糖速度快于完整水果。监测餐后2小时血糖以调整水果摄入量。

糖尿病患者需建立个体化饮食方案，定期监测血糖变化，每3-6个月进行营养评估调整。注意饮食与运动、药物的协同作用，避免空腹运动或饮酒。学习食品标签识别技巧，外出就餐时主动要求少油少盐。合并高血压患者需同步控制钠盐摄入，每日不超过5克。建议在营养师指导下制定食谱，保持饮食记录以便医生评估。