吃生花生对身体有害处吗

适量吃生花生一般对身体无害，但过量食用或特定人群可能引发健康风险。花生含有优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，但可能存在黄曲霉毒素污染、过敏风险或胃肠刺激。

生花生富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康，其膳食纤维可促进肠道蠕动。花生中的精氨酸能辅助调节血压，镁元素对神经系统功能有积极作用。未经过高温处理的花生保留更多B族维生素，对能量代谢有益。每日建议摄入量控制在20-30克，可作为健康零食替代高糖食品。

霉变花生可能产生黄曲霉毒素，长期摄入会增加肝癌风险，储存时应保持干燥通风。部分人群对花生蛋白过敏，可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难，过敏体质者需谨慎。生花生含胰蛋白酶抑制剂，过量食用可能影响蛋白质消化吸收。胃肠功能较弱者空腹大量食用可能引发腹胀，建议搭配主食分次食用。凝血功能异常患者需控制摄入量，因花生含有维生素K可能影响抗凝效果。

选择颗粒饱满无霉斑的生花生，食用前可用清水浸泡冲洗。建议将花生与全谷物搭配食用以提高蛋白质利用率，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。存在慢性肾病或胆道疾病患者应咨询营养师调整摄入量，出现过敏症状应立即停止食用并就医。日常储存建议密封冷藏，开封后尽快食用完毕。