芋艿长出芽还可以吃吗
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芋艿即芋头，芋头长芽后可不可以吃取决于食物有无发生变质，如果没有发生变质，一般可以吃。如果已经发生变质，则不能吃。
1.没有发生变质：芋头是生活中常见的食物之一，里面含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维。如果芋头长芽，但没有发生变质，食用不仅能补充身体所需能量，维持正常的生理功能，还能促进胃肠道蠕动，帮助消化。
2.已经发生变质：但是，如果芋头长芽的同时，出现发黑、发软、有斑点等变质表现，是不能吃的，主要是因为变质的食物里面含有有害物质，食用后容易出现恶心、腹胀等中毒反应。
另外，在吃没有发生变质的芋头时，也需注意适量，避免一次性摄入过多，每天吃250g左右比较合适。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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