有哪些食物是孕妇不能摄入的

孕妇不能摄入的食物主要有酒类、未煮熟食物、高汞鱼类、高咖啡因饮品以及未经巴氏消毒乳制品。这些食物可能对胎儿发育造成不良影响，增加流产或胎儿畸形的风险。

一、酒类

孕妇应完全避免饮用任何含酒精的饮品。酒精会通过胎盘屏障直接进入胎儿体内，影响胎儿神经系统发育，可能导致胎儿酒精谱系障碍。这种障碍表现为生长迟缓、面部特征异常及智力发育受损。即使是低酒精度的啤酒或红酒也应禁止，因为不存在安全的酒精摄入阈值。

二、未煮熟食物

生肉、生海鲜及未全熟鸡蛋可能携带沙门氏菌、李斯特菌等致病微生物。这些病原体可引发孕妇食物中毒，导致高热、脱水，严重时可能透过胎盘感染胎儿。像生鱼片、溏心蛋、半熟牛排等食品均存在安全隐患，烹饪时应确保肉类中心温度达到安全标准。

三、高汞鱼类

剑鱼、鲨鱼、方头鱼等大型掠食性鱼类易富集甲基汞。这种重金属会损害胎儿大脑和神经系统发育，影响认知能力。孕妇可选择汞含量较低的三文鱼、沙丁鱼等小型鱼类，每周摄入量控制在适量范围内。

四、高咖啡因饮品

每日咖啡因摄入量超过安全标准可能增加流产概率。咖啡因能透过胎盘影响胎儿代谢，同时利尿作用可能加重孕妇脱水风险。除咖啡外，浓茶、能量饮料及可可制品也需控制摄入。

五、未经巴氏消毒乳制品

生牛奶、软质奶酪等未经过巴氏消毒的乳制品可能含有李斯特菌。这种细菌在孕期感染可能导致死胎、早产或新生儿严重感染。选购乳制品时应确认标签标明已巴氏消毒，硬质奶酪相对较为安全。

孕妇需建立科学的饮食管理习惯，保持食材新鲜度并采用彻底加热的烹饪方式。日常膳食应注重营养均衡，优先选择富含优质蛋白、维生素和矿物质的食物来源。注意观察进食后身体反应，出现异常应及时咨询产科医生。合理搭配膳食结构有助于胎儿健康发育，同时维持孕妇自身营养需求。