橙的功效作用及营养价值

橙富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化、抗氧化等功效，其营养价值主要体现在果肉、果汁及果皮中。

1、增强免疫力

橙中维生素C含量较高，每100克果肉含约50毫克维生素C，可促进白细胞活性，帮助机体抵抗病原体侵袭。长期适量食用有助于降低呼吸道感染概率，尤其适合免疫力低下人群。但维生素C易受热破坏，建议直接食用鲜果或低温榨汁。

2、促进消化

橙所含的膳食纤维和果胶能刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。果肉中的天然果酸可促进胃液分泌，改善食欲不振。胃肠敏感者应避免空腹大量食用，以免果酸刺激黏膜引发不适。

3、抗氧化作用

橙皮苷、柚皮素等黄酮类物质具有清除自由基的功效，可延缓细胞氧化损伤。这些成分在果皮中含量更高，可用干燥橙皮泡水饮用。但需注意彻底清洗表皮农药残留。

4、调节血脂

橙中的可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，减少胆固醇重吸收，对轻度血脂异常有辅助改善作用。建议连白色橘络一起食用，其富含的植物活性成分效果更显著。

5、补充微量元素

橙含有钾、钙、镁等矿物质，其中钾元素有助于平衡电解质，预防运动后肌肉痉挛。榨汁时保留果肉可提高矿物质摄入量，但糖尿病患者需控制饮用总量。

日常食用橙建议选择表皮饱满、手感沉重的果实，常温保存不超过1周。榨汁时添加少量胡萝卜或苹果可提升β-胡萝卜素摄入，避免与牛奶同饮以防果酸导致蛋白凝结。特殊人群如胃溃疡患者应控制单次摄入量在200克以内，肾功能不全者需监测血钾水平。果皮可晒干后用于泡茶或烹饪去腥，但需选用无蜡种植的有机橙。