豆腐皮怎么吃
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豆腐皮可凉拌、炒制、涮煮、卷馅或油炸食用，适合搭配蔬菜、肉类等多种食材。
豆腐皮富含优质蛋白和钙质，凉拌时建议焯水后切丝，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝及酱油、醋调味。炒制时可与青椒、木耳同炒，高温快炒保留营养。涮火锅时只需烫煮几秒，吸饱汤汁后口感更佳。做卷馅时用温水泡软，包裹肉末或蔬菜蒸制。油炸需控制油温，炸至金黄酥脆后撒椒盐。需注意豆制品易变质，开封后需冷藏并尽快食用。
建议选择正规厂家生产的无添加豆腐皮，高血压患者避免高盐做法，痛风人群控制食用量。日常可搭配深色蔬菜促进铁吸收，避免与含草酸高的菠菜同食影响钙质吸收。出现腹胀等不适需暂停食用，对大豆过敏者禁用。未食用完的豆腐皮可冷冻保存，解冻后口感稍韧但仍适合炖煮。
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