结节性肝硬化病人的饮食宜忌

结节性肝硬化病人饮食需遵循高蛋白、低脂、适量碳水化合物的原则，宜选择易消化食物，忌酒精、高盐及刺激性食物。

1、宜高蛋白食物

适量摄入优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等，有助于肝细胞修复。每日蛋白总量控制在每公斤体重1-1.2克，合并肝性脑病时需限制植物蛋白。

2、宜维生素丰富食物

新鲜蔬菜水果如西蓝花、胡萝卜、苹果等可补充维生素B族、维生素C及维生素K，改善凝血功能。建议每日摄入300-500克蔬菜，200-350克水果。

3、宜细软主食

选择粥类、软面条等易消化主食，减少粗粮摄入。合并食管静脉曲张者需将食物加工成糊状，防止坚硬食物划伤血管。

4、忌酒精饮品

酒精会加重肝细胞损伤，所有含酒精饮料均应严格禁止，包括啤酒、白酒等。长期饮酒会加速肝功能衰竭进程。

5、忌高盐食物

腌制食品、加工肉类等含钠量高的食物需限制，每日食盐摄入不超过3克。腹水患者更需严格控盐，必要时采用无盐饮食。

结节性肝硬化患者应建立规律少食多餐模式，每日分5-6次进食，避免一次性大量饮食加重胃肠负担。烹调方式以蒸煮炖为主，禁用油炸、烧烤等高温烹饪方法。合并糖尿病者需同步控制血糖，出现食欲减退或腹胀时应及时就医调整饮食方案。日常可记录饮食日志，定期监测肝功能及营养指标，由营养师制定个性化膳食计划。