三种人不宜吃海蚌

海蚌营养丰富，但过敏体质者、痛风或高尿酸血症患者、消化系统疾病急性期人群不宜食用。海蚌可能诱发过敏反应、加重尿酸代谢负担或刺激胃肠黏膜。

过敏体质者食用海蚌后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应，严重时可导致过敏性休克。海蚌富含嘌呤，痛风患者摄入后会升高血尿酸水平，诱发关节肿痛。急性胃肠炎、胃溃疡等患者食用可能因海蚌的高蛋白特性加重消化不良症状。

普通人群食用海蚌前应确保充分煮熟，避免生食引发寄生虫感染。建议搭配姜醋汁杀菌去寒，单次食用量控制在100-150克。慢性病患者可咨询营养师调整摄入频次，过敏体质者需严格避免接触。若食用后出现皮疹、腹泻等症状应及时就医，必要时进行过敏原检测。