扇贝好处和功效

扇贝富含优质蛋白、维生素B族和矿物质，具有改善贫血、增强免疫力、保护心血管等功效。适量食用扇贝有助于补充营养、促进新陈代谢。

1、改善贫血

扇贝含有丰富的铁元素和维生素B12，能够促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。对于面色苍白、乏力等贫血症状有一定缓解作用。

2、增强免疫

扇贝中的锌元素和硒元素参与免疫细胞分化，可增强机体抗病能力。其含有的扇贝多糖具有调节免疫功能的生物活性。

3、保护心血管

扇贝富含牛磺酸和Omega-3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。镁元素有助于维持正常心律。

4、促进代谢

扇贝中的维生素B族作为辅酶参与能量代谢，帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质的转化利用。烟酸成分对维持神经系统功能有益。

5、补充营养

扇贝是低脂高蛋白的海产品，含有钙、磷等矿物质和维生素E。其蛋白质消化吸收率较高，适合术后恢复期或营养不良者食用。

建议每周食用扇贝2-3次，每次100-150克为宜，避免与寒性食物同食。痛风患者需控制摄入量，过敏体质者初次尝试应少量食用。选购时注意贝壳紧闭、无异味的新鲜扇贝，烹饪时彻底加热至全熟状态。日常可搭配豆腐、蔬菜等食材平衡营养，避免高温油炸以保留营养成分。