吃黑芝麻对身体的好处有哪些

吃黑芝麻对身体的好处主要有补充营养、润肠通便、抗氧化、辅助护发、促进骨骼健康等。

1、补充营养

黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素及钙、铁、镁等矿物质。每100克黑芝麻含钙量超过牛奶，铁含量是菠菜的2倍，适合缺铁性贫血人群。其天然油脂结构有助于脂溶性维生素吸收，可作为素食者营养补充来源。

2、润肠通便

黑芝麻中膳食纤维含量达14%，能促进肠道蠕动。所含油脂可润滑肠道，改善功能性便秘。建议搭配温水食用，避免过量引发腹泻。胃肠功能较弱者宜研磨后食用。

3、抗氧化

黑芝麻含芝麻素、芝麻林素等木脂素类物质，具有清除自由基作用。其黑色外皮富含花青素，维生素E含量是白芝麻的1.5倍，有助于延缓细胞氧化损伤，对预防动脉硬化有一定辅助作用。

4、辅助护发

黑芝麻中的铜元素参与黑色素合成，锌元素维持毛囊健康。传统医学认为其能补益精血，改善因营养不良导致的头发干枯。需长期适量食用，配合头皮按摩效果更佳。

5、促进骨骼健康

黑芝麻的钙磷比例接近2：1，有利于钙质沉积。所含镁元素辅助钙代谢，适合骨质疏松风险人群。建议搭配维生素D食物同食，如蘑菇、蛋黄等，提升钙利用率。

建议每日食用黑芝麻不超过20克，可研磨成粉加入豆浆或粥中。炒制时控制火候避免焦糊，密封冷藏保存防止油脂氧化。肾功能不全者需控制摄入量，过敏体质者首次食用应少量尝试。保持饮食多样性，避免单一食材过量摄入。