柞子有哪些功效和作用

柞子橡实具有收敛止泻、抗氧化、补充能量等功效，其作用主要包括改善胃肠功能、提供营养物质等。柞子是栎属植物的果实，含有单宁、淀粉、多酚类化合物等成分。

1、收敛止泻

柞子中单宁类物质含量较高，能与胃肠黏膜蛋白质结合形成保护层，减少肠道分泌和蠕动，从而缓解轻度腹泻。传统医学常用柞子煎剂辅助治疗非感染性腹泻，但细菌性腹泻需配合抗生素治疗。

2、抗氧化作用

柞子多酚类成分如原花青素、鞣花酸等可清除自由基，减轻氧化应激损伤。动物实验显示其提取物能降低肝脏脂质过氧化物水平，但人体效果需进一步验证。

3、补充能量

柞子淀粉含量达60%以上，经脱涩处理后可作为应急食物来源。每百克柞子粉提供约300千卡热量，但蛋白质和脂肪含量较低，不宜长期单一食用。

4、改善胃肠功能

适量食用处理过的柞子可促进肠道有益菌增殖，其膳食纤维有助于改善便秘。需注意未充分脱涩的柞子可能加重胃肠刺激，出现腹胀等症状。

5、传统药用

民间常用柞子外敷治疗湿疹、痔疮等，利用其收敛特性减轻渗出。现代研究提示其提取物对金黄色葡萄球菌等有一定抑制作用，但临床疗效尚未明确。

食用柞子前必须经过浸泡、煮沸等脱涩处理以降低单宁含量，避免引发口腔涩感或消化不适。胃肠功能较弱者、孕妇及儿童应慎用。柞子不能替代药物治疗疾病，出现持续腹泻或过敏反应需及时就医。日常储存时需防潮防霉变，建议咨询中医师或营养师指导合理使用。