柿子的功效与营养

柿子富含维生素A、维生素C、膳食纤维及矿物质，具有润肺止咳、促进消化、抗氧化等功效，适量食用有助于增强免疫力和保护心血管健康。

1、润肺止咳

柿子中的果胶和维生素C能缓解呼吸道干燥，对秋冬季干咳或咽喉不适有一定舒缓作用。传统医学常用柿饼配伍杏仁治疗肺燥咳嗽。

2、促进消化

柿子含有的鞣酸和膳食纤维可调节肠道蠕动，未完全成熟的柿子鞣酸含量较高，能帮助收敛止泻，成熟后膳食纤维更利于缓解便秘。

3、抗氧化

每100克柿子含20毫克维生素C及丰富β-胡萝卜素，这些成分能清除自由基，延缓细胞衰老，其抗氧化能力是苹果的2倍以上。

4、护心血管

柿子中的钾元素可调节血压，单宁酸能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，每天食用1-2个柿子对预防动脉硬化有潜在益处。

5、补充营养

柿子含有钙、磷、铁等矿物质，其中维生素A含量是柑橘类水果的3-5倍，适合用眼过度人群作为营养补充来源。

食用柿子时需注意避免空腹进食，糖尿病患者应控制摄入量，未成熟柿子需去皮食用以减少鞣酸刺激。建议每日食用不超过200克，可与酸奶搭配平衡鞣酸影响。储存时需置于阴凉通风处，成熟柿子冷藏保存不超过3天。出现胃部不适时应立即停食并饮用温水缓解。