天妇的常见用法有哪些
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天妇通常是指天妇罗粉，主要用于制作油炸食品的外裹粉，常见用法包括制作天妇罗虾、蔬菜天妇罗、天妇罗乌冬面等日式料理。
天妇罗粉的主要成分是小麦粉和淀粉，加水调成面糊后能形成酥脆外皮。制作海鲜天妇罗时需将虾仁去肠泥后裹粉，油温控制在170-180摄氏度；蔬菜类如南瓜、茄子切片后挂糊油炸，时间控制在1-2分钟；搭配乌冬面时需将天妇罗单独炸制后置于汤面上方。使用天妇罗粉时需注意面糊稠度，过稀会导致挂糊不均匀，过稠则影响酥脆度。油炸过程中需分批少量下锅，避免油温骤降影响成品口感。不同食材的油炸时间差异较大，海鲜类通常需要2-3分钟，根茎类蔬菜需要3-4分钟。
日常使用天妇罗粉时建议选择新鲜食材，油炸后尽快食用以保证酥脆口感。储存时需密封防潮，开封后建议一个月内用完。对小麦过敏者应避免食用，高血压人群需控制食用频率。可搭配萝卜泥、天妇罗酱汁或柠檬汁解腻，同时搭配绿叶蔬菜帮助消化。若需复炸剩余天妇罗，需用180摄氏度油温快速复热30秒。
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