鹅蛋的十大功效
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鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、B族维生素及矿物质等营养成分，主要有补充营养、促进发育、增强免疫力、改善贫血、保护视力、调节神经系统、辅助降血压、滋润皮肤、缓解疲劳、促进伤口愈合等功效。
1、补充营养
鹅蛋含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能为人体提供全面的营养支持，适合体质虚弱或术后恢复期人群食用。其蛋白质消化吸收率较高，可有效弥补日常饮食中蛋白质摄入不足的问题。
2、促进发育
鹅蛋中的卵磷脂和胆碱成分对儿童大脑发育和神经系统形成具有重要作用，孕期适量食用有助于胎儿神经管发育。所含的钙、磷等矿物质还能促进骨骼生长。
3、增强免疫力
鹅蛋含有的维生素A、维生素E等抗氧化物质能增强机体免疫功能，其中的免疫球蛋白成分可直接参与免疫调节，帮助提高抗病能力，减少呼吸道感染概率。
4、改善贫血
鹅蛋富含的铁元素和维生素B12是造血的重要原料，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。配合其高蛋白特性，可加速贫血患者的体能恢复。
5、保护视力
鹅蛋黄中的叶黄素和玉米黄质能过滤有害蓝光，延缓视网膜氧化损伤，维生素A可维持角膜正常代谢，对预防夜盲症和老年性黄斑变性有一定帮助。
建议将鹅蛋作为营养补充食品适量食用，健康人群每周摄入2-3个为宜，可采用水煮、蒸羹等低温烹饪方式保留营养。高胆固醇血症患者应控制摄入量，过敏体质者首次食用需观察有无皮疹、腹泻等不良反应。储存时注意保持蛋壳清洁干燥，冷藏条件下保质期可达30天。搭配深色蔬菜食用可提高铁吸收率，避免与浓茶同食影响蛋白质消化。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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