肺纤维化患者的饮食

肺纤维化患者应选择高蛋白、易消化、富含抗氧化物质的食物，同时避免辛辣刺激及产气食物。主要有优质蛋白类、维生素丰富蔬果、全谷物、低脂乳制品、润肺食材等五类饮食建议。

1、优质蛋白类

肺纤维化患者需补充足量优质蛋白维持呼吸肌功能，推荐选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物。鱼肉富含omega-3脂肪酸有助于减轻肺部炎症，鸡胸肉易消化且含支链氨基酸，豆腐提供植物蛋白且不含胆固醇。每日可分散在三餐中食用，避免集中摄入增加胃肠负担。

2、维生素丰富蔬果

西蓝花、菠菜、胡萝卜等深色蔬菜含维生素A/C/E及类胡萝卜素，能中和自由基对肺组织的损害。蓝莓、草莓等浆果类含花青素具有抗纤维化作用。建议每日摄入300-500克，优先选择应季新鲜品种，避免长时间高温烹饪破坏营养素。

3、全谷物

燕麦、糙米、藜麦等全谷物提供B族维生素和膳食纤维，有助于维持肠道菌群平衡和能量代谢。其低升糖指数特性可避免血糖波动引起的氧化应激。食用时需充分咀嚼或煮至软烂，合并吞咽困难者可制成糊状，每次摄入量控制在50-100克。

4、低脂乳制品

脱脂牛奶、无糖酸奶等提供钙质和维生素D，对预防长期使用糖皮质激素导致的骨质疏松尤为重要。乳清蛋白中含有的谷胱甘肽前体物质能增强肺部抗氧化能力。建议每日200-300毫升，乳糖不耐受者可选择舒化奶或发酵乳制品。

5、润肺食材

银耳、百合、蜂蜜等传统润肺食材含多糖类物质，可改善呼吸道黏膜干燥症状。梨子、枇杷等水果含熊果苷等成分有助于缓解咳嗽。食用时需注意蜂蜜可能影响血糖，糖尿病患者应控制用量，银耳需充分泡发后炖煮至胶质析出。

肺纤维化患者饮食需遵循少食多餐原则，每日可分5-6次进食，避免饱餐后膈肌上抬影响呼吸。烹饪方式以蒸煮炖为主，限制油煎炸食品。合并肺动脉高压者需控制每日液体摄入在1500毫升内，心功能不全患者应严格限盐。所有饮食调整需在临床营养师指导下结合个体病情实施，定期监测体重及血清白蛋白水平，出现进食量持续下降或进食后气促加重应及时就医评估。