榴莲很有营养吗

榴莲确实富含多种营养物质，适量食用有助于补充人体所需营养。

榴莲含有丰富的碳水化合物、优质蛋白、维生素C、B族维生素以及钾、镁等矿物质。其果肉中膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠蠕动。榴莲的脂肪含量在水果中相对偏高，但以不饱和脂肪酸为主。榴莲还含有多种植物活性成分，如多酚类物质。成熟的榴莲果肉中天然糖分含量可达20%以上，能快速提供能量。榴莲的独特气味来源于含硫化合物，这些成分也具有一定生物活性。每100克榴莲果肉可提供约150千卡热量，相当于同等重量香蕉的两倍。榴莲中的色氨酸含量较高，这种氨基酸是合成血清素的前体物质。

食用榴莲时需注意控制分量，每次建议不超过100克果肉。糖尿病患者应谨慎食用，肾功能不全者需注意钾摄入量。开壳后的榴莲需冷藏保存并在两天内食用完毕，避免变质。榴莲不宜与酒精类饮品同食，可能影响酒精代谢。选购时可通过按压果刺判断成熟度，轻微软塌且散发浓郁香气的成熟度最佳。将榴莲果肉与山竹同食可缓解燥热感，体质偏热者更适合这种搭配方式。